「究極」の名にふさわしく、素材をとことん選び抜きました。鯖は、「脂ののり」「身の締まり」「鮮度」とも申し分のない最高品質の真鯖を厳選。 【商品番号】:5510
「極上 柿の葉すし」は、柿千の職人が昔ながらの手法を用い、手創りで仕込んだ最高級の銘品です。鯖は国産最高級鯖にこだわり、米は伊賀盆地の肥沃な土と綺麗な水が育んだ銘米「伊賀米コシヒカリ」を使用。昼夜の寒暖差が生む豊かな甘みと粘りは、柿の葉すしによく合い、全国お米の食味ランキング最高位の「特A」という高い評価を受けています。
また、シャリの調味には、「柿千オリジナル合わせ酢」を贅沢に使いました。とてもまろやかなお酢で、素材の自然な旨味を引き出してくれます。
「極上 柿の葉すし」は、これら最高級の素材を用い、職人が手創りで丁寧に仕込んでいます。鯖の片身に直接塩を打ち、合わせ酢に漬けて骨抜き・皮剥ぎを熟達した職人の手で行い、じっくり寝かせて旨味を増します。産地直送の「伊賀米コシヒカリ」は、大きいガス釜でふっくら炊きに。炊きたてのシャリにオリジナル合わせ酢を合わせて余分な水分を飛ばします。こうした工程を経ることにより、米の内部まで味がしみ込み、旨味が凝縮されるのです。最後に、シャリとネタを合わせて、一つひとつ丹念に職人の手で柿の葉に包み仕上げています。
素材本来の旨みを生かし、古来伝統の手法で丹念に手創りされた極上の味を、心ゆくまでご堪能ください。
こちらは、贅沢さば４個、金の華サーモン４個の詰め合わせになります。１～2人前。
| 商品名 | 贅沢柿の葉すし 2種8個入 |
|---|---|
| 内容量 | 8個（贅沢さば４個・金の華サーモン４個） |
| 消費期限 | 到着翌々日のお昼12時まで |
【クレジットカード】
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柿千では、ギフト・お祝い・仏事などでのご利用について、オリジナルの「のし」「包装」をご用意させていただいております。「のし」「包装」をご希望の方は、ご注文時にお申し付けください。（のし紙：無料 包装小２０円 大５０円）
※写真は包装の１例です
生鮮食品のため、誤納品・不良品の他は、お客様のご都合による返品は申し訳ございませんがお受けできません。ただし、商品着荷時点において、明らかに輸送中の事故などによる商品の劣化や不良が認められた場合は、当方までご連絡ください。迅速にご対応させていただきます。
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予めご了承ください。
送料については、下記をご覧ください。（税込）
基本送料・全国一律770円。夏季は、クール宅急便代として220円が加算されます。＜税込。1梱包価格。＞（送料込み商品及びお米を除く）
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【お届け時間指定】
時間帯のご指定につきましては、下記の時間帯からお選びいただけます。
※おすし等、生ものは、大変デリケートな商品です。午前中着指定をおすすめいたします。午前中にお届けできない地域へはなるべく早い時間帯の指定をおすすめいたします。
※19時～21時は混み合いますので、できましたら他の時間帯をお選びいただければ幸いです。
※お届け地域によっては、時間帯指定が制限される場合がございますので、予めご了承くださいますようお願い致します。
【配送エリアについて】
※柿千の柿の葉すしは消費期限が短いため（一部商品を除く）、北海道／青森県／秋田県／岩手県／伊豆・小笠原諸島／長崎県の一部／鹿児島県／沖縄県へのお届けは控えさせていただいております。あしからずご了承ください。
※冬季は、上記以外にもお届けできない地域がございます。
※詳しくは、フリーダイヤル＜0120-41-3000＞まで、お問い合わせください。
お届けは、16時30分までのご注文で3日後～の到着が可能です。お急ぎの方はフリーダイヤルまでご相談ください。ＦＡＸ／インターネットでのご注文につきましては、日曜・祝日を除く9:15～16:30の間に注文内容を確認の上、こちらからご連絡をさせていただきます。(なお、生ものですので、自動返信はいたしておりません。おひとり様ずつ順にご連絡させていただきます。）当店よりご連絡をさせていただいた時点で受付となります（最短で２日掛かります）。
※日曜日・祝日は定休日のため、月曜日到着のお届けはお休みをいただいております。イベント等でご利用の際は、ご相談ください。
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柿千オンラインショップ係 Email:kakisen@violin.ocn.ne.jp
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